Kullandığınız masatın en az bileylediğiniz bıçak uzunluğunda olması gerekmektedir. Örneğin; eğer 25 cm uzunluğunda bir şef bıçağı bileyliyorsanız, masat en az 25 cm uzunluğunda olmalıdır.
Masatı kullandıktan sonra bıçağı durulayın ve kuru bir bez ile kurulayın ki üzerinde kalabilecek metal kalıntılar çalışacağınız yemeklere geçmesin.
Bileyleme aparatınızı mutfakta kolay ulaşabileceğiniz bir yerde muhafaza edin. Keskin bıçakla çok rahat bir şekilde doğramaya alıştığınız ve farkı anladığınız zaman bıçağınızı onsuz kullanamayacaksınız.