Girit taşı | yağ taşı | bileme eğeleme taşı

Girit bileme yağ taşı, orjinal taş, yağlı gılağı almak ve bıçakları bilemek için ideal taş.
Girit Taşı (Yağ Taşı) Nedir, Nasıl Kullanılır?

Girit taşı, adından da anlaşılacağı gibi Girit Adası’ndaki ocaklardan çıkartılan bir taştır. Deniz canlılarının ölüp yığılması ve diğar kayaçlar arasında milyonlarca yıl boyunca sıkışması sonucu oluşmuş bir taştır. Ortalama bir insan içinse taşın önemi bileme özelliklerinden gelir.

Girit taşı veya yağ taşı oluşumundaki belirli özelliklerden dolayı çok iyi bir bileyi taşı olmaktadır. Yapısında misroskopik boyutklardaki silika kristalleri sayesinde “fine grit” denilen yani en ince tanecikli bileyi taşlarına denk bir bileme sağlar. Arkansas taşı, Japon su taşı, Oregon taşı gibi yine benzer yapıda olan ve çıkarıldıkları bölgelerin adıyla anılan muadilleri de vardır.
Girit Taşı (Yağ Taşı) Nasıl Kullanılır?

Girit taşını kullanmaya başlamadan önce iç yağında veya yağlı sütte kaynatılması önerilir. Bu işlemin de ilk kullanımdan önce veya birkaç kere kullanıldıktan sonra yapılması işlemin başarı açısından bir şey fark ettirmez. Bu işlemin önerilme nedeniyse Girit taşının mikro-gözenekli bir taş olmasıdır. Taş, sütün veya iç yağının içinde kaynatıldığı sırada yağı veya sütün içindeki yağı emer. Yağ taşın mikro-gözeneklerinden geçerek en derinlerine kadar işler. Girit taşına yağ taşı denmesinin nedeni budur.

Taşın ne kadar yağ emeceğiyse boyuyla orantılıdır. Taş yağa doyduktan sonra artık yağ emmeyi keser. Bu noktadan sonra sütün veya yağın içinden alınarak soğumaya bırakılmalıdır. Mümkün olduğunca kendi kendine soğumalıdır. Soğuma çok ani olursa taşın çatlama veya patlama riski vardır. Bu da taşı kullanılmaz hâle getirecektir. Soğuduktan sonra taş kullanıma hazırdır.